Công thức 7 món ăn vặt cho bé nhưng lại rất tốt cho não

Chuyên mục: Ăn uống

Những món ăn vặt cho trẻ xen kẽ bữa chính không chỉ cung cấp nguồn năng lượng đầy đủ mà còn thúc đẩy quá trình phát triển não bộ. Vậy, đâu là những món ăn tốt cho não bộ của bé? Baihay.net sẽ bật mí cách chế biến 7 món ngọt dưới đây đảm bảo mẹ nào cũng có thể trổ tài cho con yêu của mình.


1. Bánh cà rốt

Nguyên liệu:

  • Chuổi chín: 2 trái
  • Dầu ăn: 175ml
  • Đường đỏ (đường tán): 150g
  • Trứng gà: 4 cái
  • Cà rốt: 125g
  • Nho khô: 115g
  • Trái óc chó: 115g
  • Vỏ cam xắt nhuyễn: 1 trái
  • Nước ép cam: 1 trái
  • Bột nở: 1 muỗng cà phê
  • Đường cát: Nửa muỗng cà phê
  • Quế: 1 muỗng cà phê
  • Bột mì: 300g
  • Pho mát kem: 150g
  • Đường cát: 100g (dùng để làm kem)
  • Vỏ chanh xắt nhuyễn: 1 trái

Cách chế biến:

Chuối chín dùng nĩa nghiền nhuyễn. Trứng gà cho vào chén đánh đều. Cà rốt nạo nhỏ. Quả óc chó dùng chày đập bỏ vỏ, lấy từng hạt.

Cho chuối nghiền, dầu ăn, đường đỏ, trứng, cà rốt, nho khô, hạt óc chó, nước cam và vỏ cam vào một cái chén lớn, dùng muỗng gỗ đánh đều.

Rây bột mì, bột nở, đường cát và quế lên mặt hỗn hợp rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi mượt.

Tráng một lớp bơ mỏng lên miếng lót, để bánh không dính đáy khi nướng. Đổ hỗn hợp vào khuôn thiếc và cho vào lò, đặt ở khay dưới, điều chỉnh nhiệt độ ở mức 180°c, nướng trong khoảng 35 phút. Giảm nhiệt độ xuống 160°c, nướng tiếp thêm khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín đều.

Sau khi lấy ra ngoài, vẫn để bánh trong khuôn khoảng 6-10 phút cho bánh nguội từ từ. Sau đó mới cho bánh lên trên giá để nguội hẳn.

Công thức 7 món bánh, kẹo ngọt ăn vặt cho bé nhưng lại rất tốt cho não

2. Bánh bí đỏ

Nguyên liệu:

  • Sữa: 1/2 chén
  • Bí đỏ xay nhuyễn: 1 chén
  • Trứng: 1 quả
  • Dầu ăn: 2 muỗng
  • Giấm: 2 muỗng
  • Vani: 1 muỗng
  • Bột mì: 2 chén
  • Đường nâu: 3 muỗng
  • Bột nở: 2 muỗng cà phê
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến:

Cho sữa, bí đỏ xay nhuyễn, trứng, dầu ăn, giấtn và vani vào máy xay sinh tố xay đều.

Cho bột mì, đường nâu, bột nở, muối và một ít nước vào tô lớn rồi khuấy đều thành hỗn hợp bột sánh mịn.

Tiếp theo nặn bột thành cục tròn. Sau đó dùng dụng cụ cán bột hay 1 cái chai thủy tinh tròn cán miếng bột dẹp đều ra.

Sử dụng chảo chống dính, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ sao cho ngập mặt bánh khi chiên để bánh được chín đều, để lửa lớn đến khi dầu sôi nóng, vặn lửa nhỏ lại, thả từng miếng bột đã cán vào.

Chiên đến khi bánh vàng đều các mặt, bề mặt bánh giòn có màu vàng ươm thì gắp ra lấy giấy thấm dầu cho bớt dầu.

Bé có thể ăn kèm với mật ong, hoặc bơ tùy thích.

3. Chè hạt kê đậu xanh

Nguyên liệu:

  • Đậu xanh đã cà vỏ: 300g
  • Hạt kê: 200g
  • Đường kính: 200g
  • Muỗi: Lượng vừa đủ
  • Tinh dầu hoa bưởi hoặc dẩu chuối: 1 tuýp
  • Bánh đa mè: 1 cái

Cách chế biến:

Đậu xanh: Đãi qua nước nhiều lần cho sạch, đem ngâm khoảng 30 phút trong nước ấm có pha một chút muối, vớt ra, cho vào nồi hấp chín.

Sau khi đậu đã chín mềm, dùng muỗng đánh nhuyễn (có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay, nhưng nếu đánh bằng muỗng, món chè sẽ ngon hơn).

Hạt kê: Đãi qua nước nhiều lần cho sạch. Ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho hạt nở mềm.

Cho hạt kê vào nồi, đổ thêm 300ml nước, nấu đến khi hạt kê nở, cho tiếp đậu xanh vào nấu chung. Thêm đường vào tùy theo khẩu vị, nấu tiếp cho tới khi hạt kê nở, nổi hết lên trên, tắt bếp.

Múc chè ra chén, nhỏ vài giọt tinh dầu hoa bưởi lên trên để tạo mùi thơm.

Có thể dùng bánh đa để múc chè khi ăn, sự kết hợp này sẽ tạo nên một hương vị riêng, rất lạ miệng.

Công thức 7 món bánh, kẹo ngọt ăn vặt cho bé nhưng lại rất tốt cho não

4. Chè bắp

Nguyên liệu:

  • Bắp tươi: 4 ứái
  • Nước cổt dừa: 1 hộp
  • Bột bắp: 1 muỗng cà phê
  • Bột sắn dây: 3 muỗng cà phê
  • Lá dứa: 3 lá
  • Đường, muối: Lượng vừa đủ

Cách chế biến: 

Bắp: Lột vỏ, rửa sạch, luộc chín, vớt ra để nguội, dùng dao tách lấy phần hạt, bỏ lõi (cho thêm 1 muỗng đường vào nồi nước luộc để bắp được ngọt hơn).

Hòa hỗn hợp bột bắp và bột sắn dây. Cho lá dứa vào nồi nước luộc bắp, nấu sôi một lần nữa. (Đây chính là bí quyết để có món chè bắp ngon ngọt và thơm lừng). Khi nước sôi, vớt lá dứa ra, cho hỗn hợp bột vào, khuấy nhanh tay để bột không bị vón cục.

Khi bột đã chín và sánh mịn thì cho bắp vào (vừa cho vừa khuấy đều tay). Khi bắp chín mềm thì cho đường vào (thêm vài hạt muối để chè được đậm đà), tắt bếp.

Múc chè ra chén, cho thêm nước cốt dừa. Chè bắp có thể ăn nóng hoặc ăn với chút đá bào đều ngon.

5. Chè bí đỏ đậu phộng

Nguyên liệu:

  • Bí đỏ: 300g
  • Đường: 200g
  • Bột năng: 300g
  • Vani: 3 ống
  • Nước cỗt dừa: 1 hộp
  • Bột sắn: 5 muỗng cà phê
  • Đậu phộng: 100g

Cách chế biến: 

Bí đỏ mua về gọt vỏ ngoài, bỏ ruột rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Bắc xửng lên bếp, cho bí đỏ vào nồr hấp chừng 20 phút cho đến khi bí mềm nhừ.

Trong lúc chờ bí chín thì cho đậu phông vào luộc, chắt bỏ nước đầu cho ra hết chất chát, tiếp tục cho nước vào luộc cho đến khi đậu phông chín thì cho 100g đường và 1 ống vani vào cùng.

Bí đỏ nhừ thì múc ra chén, dùng muỗng đánh nhuyễn và cho 100g đường, 1 ống vani vào. Sau đó cho bột năng vào và dùng tay trộn cho đến khi không dính tay là được.

Vo bí thành những viên tròn rồi thả lần lượt vào nồi nước đậu phông đang nấu trên bếp cho đến khi bí đỏ nổi hết lên là được (khoảng 15 phút).

Cho bột sắn vào chén cho thêm chút nước khuấy đều rồi chế từ từ vào nồi chè. Bạn nêm nếm độ ngọt tuỳ khẩu vị. Múc ra chén ăn nóng.

Công thức 7 món bánh, kẹo ngọt ăn vặt cho bé nhưng lại rất tốt cho não

6. Kẹo đậu phộng

Nguyên liệu: 

  • Đậu phông rang không vỏ: 550g
  • Đường: 400g
  • Si rô bắp: 70ml, (có thể thay bằng mạch nha).
  • Bơ nhạt: 50g
  • Mè rang vàng: một ít
  • Nước lạnh: 150ml
  • Cà phê baking soda: 1/2 muỗng, (nếu không có baking soda thì thay bằng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh).

Cách chế biến: 

Chuẩn bị trước 1 cái khay, trên quét 1 lớp dầu mỏng rồi lấy giấy lau khô, rải một ít mè lên trên. (Phải chuẩn bị khay này trước khi nấu đường vì khi đường đạt màu chuẩn là phải đổ ra khay ngay).

Cho đường, si rô bắp, nước lạnh vào nồi khuấy cho tan hết đường. Sau đó cho lên bếp nấu sôi. Khi nước đường sôi cho bơ vào và nấu tiếp với lửa nhỏ (trong thời gian nấu tuyệt đối không lấy đũa khuấy mà chỉ cầm cán nồi lắc lắc thôi).

Cứ tiếp tục nấu và thỉnh thoảng cầm cán nồi lắc lắc cho đường không trào ra ngoài.

Khi thấy đường có màu vàng nâu, nhanh tay cho baking soda và đậu phông rang vào tắt bếp. Lúc này lấy phới trộn đều rồi đổ ngay ra khay đã chuẩn bị sẵn.

Dàn đều ra và rắc mè lên trên. Nhớ là làm nhanh tay vì nếu quá chậm kẹo sẽ cứng không dàn được. Chờ khoảng 12 phút cho kẹo hơi nguội là đã có thể lấy kẹo ra cắt từng miếng to nhỏ tùy ý.

Nếu để kẹo đậu phông nguội mới cắt thì hình không đẹp vì kẹo rất giòn.

7. Đậu hũ đường

Nguyên liệu:

  • Đậu nành loại ngon: 200g
  • Đường vàng: 500g
  • Thạch cao phi: 5g
  • Bột gạo: 20g
  • Bột năng: 30g
  • Lá thơm, gừng: Lượng vừa đủ
  • Dừa nạo: 300g

Cách chế biến:

Lá thơm rửa sạch, cuộn lại thành bó tròn. Gừng xắt sợi. Đậu nành rửa sạch, bỏ những hạt đậu bị hư, ngâm qua đêm để đậu mềm, đãi sạch vỏ, cho vào máy xay sinh tố với 700ml nước lọc, xay nhuyễn mịn, nhồi và vắt thật kỹ, lọc qua tây, hứng phần nước vào nồi.

Phần xác còn lại: Cho vào máy xay sinh tố, cho thêm 700ml nước nữa, xay và nhồi lọc lại thật kỷ một lần nữa để lấy nước lần thứ hai.

Lấy 1 chén nước đậu nành sau khi xay, cho thêm vào bột gạo và thạch cao phi, đem nấu sôi, để nguội.

Lấy một cái nồi lớn có nắp đậy kín, dùng hỗn hợp nước đậu nành, thạch cao và bột gạo đã nấu lúc nãy trét đều khắp đáy nồi và thành nồi.

Dùng một cái nồi khác, nấu nước đậu nành với lửa nhỏ để đậu không bị trào hay khét, nấu sôi kỹ. Sau đó tắt lửa, đổ mạnh sữa đậu nành vào nồi đã được chuẩn bị có thạch cao, đậy kín nắp nồi, để yên cho sữa đông lại.

Cho đường và một chén nước vào nồi nhỏ, nấu sôi cho đến khi đường tan ra, cho cuộn lá thơm, gừng xắt sợi vào nấu chung.

Cho 300ml nước sôi vào dừa nạo, nhồi kỹ, vắt lấy nước cốt. cho nước cốt dừa và một ít muối vào nồi, nấu nhỏ lửa, khi nước cốt dừa sôi kỹ thì cho bột năng có pha ít nước lọc vào để tạo độ sánh, tắt lửa.

Công thức 7 món bánh, kẹo ngọt ăn vặt cho bé nhưng lại rất tốt cho não

Lời kết: Việc cho bé ăn nhiều bánh ngọt hay kẹo ngọt là không tốt. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa chúng ta cấm đoán việc trẻ ăn đồ ngọt. Thay vào đó, chúng ta phải biết cách lựa chọn những loại bánh kẹo có lợi, giúp bé phát triển. Và hi vọng 7 công thức mà baihay.net đã chia sẻ ở trên sẽ giúp cho bé nhà bạn vừa có món ăn vặt thơm ngon lại tốt cho cơ thể. 

Bài viết Công thức 7 món ăn vặt cho bé nhưng lại rất tốt cho não nằm trong loạt bài viết về thực đơn của bé. Nội dung được đăng bởi Trung Thành . Trung Thành luôn cố gắng hết sức để cung cấp những thông tin hữu ích nhất, cần thiết nhất cho độc giả. Tuy nhiên, nếu bạn đọc muốn bổ sung thêm chỗ nào, vui lòng comment bên dưới. Bọn mình sẽ luôn tiếp thu và cải thiện dần trong quá trình làm bài. Với thông tin bạn cung cấp, có thể rất hữu ích với người sau. Gửi lời chào thân ái.
Từ khóa tìm kiếm Google: món ăn vặt của bé, món bánh cho bé, món ăn tốt cho não, cách não bé phát triển

Cùng chủ đề thực đơn của bé

Cùng chủ đề

Miền Tây Nam Bộ được biết đến không chỉ với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, bầu không khí trong lành, con người hiền hậu mà miền Tây còn nổi tiếng với những món bánh có cách chế biến hấp...
Đến với miền Tây Nam Bộ bạn không chỉ ngắm cảnh thiên nhiên xinh đẹp, thơ mộng mà còn được thưởng thức qua những món đặc sản miền Tây với hương vị đặc biệt khiến du khách nào cũng phải mê...
Trải dài trên dải đất hình chữ S là 54 dân tộc anh em cùng sinh sống một cách hòa thuận. Mỗi dẫn tộc có nét văn hóa và phong tục riêng, cũng như những ẩm thực độc đáo. Với người Chăm ẩm...
Trải dài trên dải đất hình chữ S là 54 dân tộc anh em cùng sinh sống một cách hòa thuận. Mỗi dẫn tộc có nét văn hóa và phong tục riêng, cũng như những ẩm thực độc đáo. Sống giữa núi rừng,...
Nhắc đến những quả cà phê trên ngọn cây mà ta không thể không nhắc đến những vùng đất cao nguyên đầy nắng và gió. Hạt cà phê ngon phần lớn được thu hoạch từ những vùng núi, chúng có nguồn...
Tây Nguyên với các sắc thái văn hóa vô cùng phong phú và đa dạng, được biểu hiện qua kho tàng văn học truyền miệng, qua nghệ thuật cồng chiêng, qua các lễ hội của các dân tộc Tây Nguyên....
Từ bao đời nay, đồng bào dân tộc Mường sinh sống và gắn bó sâu nặng với vùng đất Tây Bắc xa xôi và hùng vĩ. Trong hành trình mưu sinh của mình, đồng bào đã tạo ra kho vốn văn hóa riêng đậm...