I. 8 loại sinh tố rất tốt cho người thiếu máu
1. Sinh tố dâu tây, lúa mì
Nguyên liệu:
- 100g dâu tây
- ¼ quả chanh
- 1 muỗng nhỏ mầm lúa mì
- ½ ly nước lạnh
- 1/3 ly sữa chua
- 1 muỗng nhỏ mật ong
Cách chế biến:
Dâu tây rửa sạch bỏ cuống, chanh gọt vỏ, bỏ hột. Dâu tây, chanh, sữa chua, bột mầm lúa mì, nước lạnh, mật ong cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Tác dụng:
Cung cấp vitamin C và B trong dâu tây và bột mầm lúa mì, chất đạm trong sữa chua. Đây là món uống có giá trị dinh dưỡng cao, tăng sức đề kháng, giúp cơ thể sớm hồi phục.
2. Sinh tố mận, sữa
Nguyên liệu:
- 1 muỗng nhỏ nước cốt mận
- 2/3 ly sữa bò
- ½ quả chuối
- ½ quả táo
- ¼ quả chanh
- 1 muỗng nhỏ đường
Cách chế biến:
Chuối lột vỏ xắt miếng nhỏ, vắt nước chanh lên chuối. Chuối, sữa bò, nước cốt mận, táo và nước lạnh cho vào máy xay sinh tố xay lẫn.
Tác dụng:
Mận chứa nhiều calci, kali… cũng bổ sung vitamin B1, B2 cho người thiếu máu. Chuối dễ tiêu hóa là trái cây nhiều nhiệt lượng, cần phối hợp với chất vô cơ trong sữa bò.
3. Nước ép bó xôi, đậu nành, sữa
Nguyên liệu:
- 60g bó xôi
- 2/3 ly sữa bò
- 2 muỗng bột đậu nành chín
- 1 lát chanh
- 1 muỗng nhỏ mật ong
- 1-2 lát nước đá
Cách chế biến:
Bó xôi cho vào máy ép nước trái cây, ép lấy nước. Trộn đều nước bó xôi cùng sữa, bột đậu nành chín, mật ong cho vào ly, tùy ý thích thêm nước đá.
Tác dụng:
Bó xôi chứa chất sắt và lycopene, bột đậu nành hín và sữa bổ sung chất đạm, các chất vô cơ, là thức uống tốt cho người thiếu máu. Bó xôi có thể rửa sạch, trụng sơ 30 giây rồi mới cho vào máy ép.
4. Nước ép bưởi, rau cần
Nguyên liệu:
- 2 quả bưởi
- 50g rau cần
- ½ ly sữa bò
- Cách chế biến:
- Rau cần rửa sạch, để khô nước, bỏ lá.
Cách chế biến:
Bưởi bỏ vỏ, cắt từng múi nhỏ; bỏ luân phiên bưởi và rau cần vào máy ép nước. Đem nước cốt thêm sữa quấy đều. Tùy thích thêm đường hoặc nước đá.
Tác dụng:
Chất sắt trong rau cần và chất đạm trong sữa bò giúp hợp thành lycopene. Người thiếu máu cần hấp thụ chất sắt nhưng cũng không thể thiếu chất đạm.
5. Nước cam, sữa đậu nành
Nguyên liệu:
- ½ ly sữa đậu nành
- 1 quả cam
- ½ quả chanh
- 1 -2 muỗng mật ong
- 1 muỗng nhỏ mầm lúa mì
Cách chế biến:
Cam rửa sạch cắt làm đôi, vắt lấy nước. Chanh cũng vắt lấy nước, trộn lẫn cùng sữa đậu nành. Nếu dùng máy ép nước trái cây, trộn lẫn cùng sữa đậu nành. Nếu dùng máy ép nước trái cây, ép cam và chanh thì phải gọt vỏ, bỏ hột. Thêm bột mầm lúa mì vào ly nước.
Tác dụng:
Người thiếu máu thường ăn ít hoặc kén ăn, dễ dẫn đến thiếu chất sắt, calci, vitamin. Nên tích cực bổ sung bằng những ly sinh tố dinh dưỡng.
6. Nước ép thơm, cần tây
Nguyên liệu:
- 50g cần tây
- 5 lá tía tô
- 200g thơm
- ¼ quả chanh
- 1 muỗng nhỏ đường
Cách chế biến:
Thơm gọt vỏ, xắt gọn, chanh gọt vỏ, tía tô và cần tây cuốn lại. Tất cả cho vào máy ép nước trái cây, ép lấy nước. Tùy ý thích có thể thêm vị ngọt.
Công dụng:
Thức uống này cung cấp chất sắt, vitamin A và C cho người thiếu máu. Nên dùng cho hiếu nữ ăn uống kém muốn có dinh dưỡng cân bằng. Người thiếu máu nên hấp thu nhiều sắt từ trái cây và rau cải.
7. Sinh tố rau chân vịt, cam, chuối
Nguyên liệu:
- 100g rau chân vịt
- 1/2 quả cam
- 1 quả chuối chín
- 1 muỗng đường nhỏ
Cách chế biến:
Rau rửa sạch để ráo nước. Cam bóc vỏ bỏ hạt, chuối bóc vỏ cắt thành từng miếng nhỏ.
Sau khi sơ chế các nguyên liệu rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Cho thêm chút đường rồi thưởng thức.
Công dụng:
100g rau chân vịt cung cấp khoảng 2.7mg Sắt và nó cũng rất giàu vitamin C. Rau chân vịt cũng giàu hàm lượng vitamin K (558 mg/100g) để sản xuất ra prothrombin có tác dụng chống chảy máu quá mức. Vì vậy, loại rau này có thể hỗ trợ tăng cường lượng máu trong cơ thể hiệu quả.
8. Sinh tố bồ công anh, dứa
Nguyên liệu:
- 1 nắm lá bồ công anh
- 1 lát gừng
- 1 quả táo
- 1/2 quả dứa
- 1 ít đường
Chế biến:
Lá bồ công anh rửa sạch, để ráo nước. Táo gọt vỏ, bỏ lõi, cắt thành từng miếng. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt thành từng miếng.
Bỏ các nguyên liệu trên vào máy ép trái cây và ép lấy nước. Cuối cùng, bạn bỏ thêm một ít đường, khuấy đều rồi thưởng thức.
Công dụng:
Lá bồ công anh từ lâu đã được sử dụng như 1 loại thuốc với nhiều tác dụng, trong đó có bổ máu. Rau bồ công anh có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và đặc biệt có chứa Sắt lớn. Vì vậy, người ta thường sử dụng rau bồ công anh để hỗ trợ tăng lượng máu cho phụ nữ sau sinh.
II. Một số loại trái cây ăn bổ máu
1. Qủa lựu: cải thiện lưu thông máu tới tim, loại bỏ những mảng báng tích tụ trong mạch máu, điều chỉnh lượng cholesterol, đặc biệt tốt cho người bệnh động mạch vành. Quả lựu được xem là một trong những loại quả bổ dưỡng nhất, với chất chống oxy hóa giúp bảo vệ niêm mạc của mạch, kháng khuẩn, tẩy giun tốt rất cho hệ tiêu hóa.
2. Qủa chuối: Chuối chứa axit folic, vitamin C, chất đạm, kali, và nhiều dưỡng chất khác góp phần chống lão hóa da, giúp thành mạch đàn hồi tốt, tránh nguy cơ xuất huyết hay đột quỵ.
3. Qủa táo: Các nhà khoa học cho biết, táo đỏ đặc biệt tốt cho người thiếu máu. Bởi hàm lượng sắt và vitamin C cao hơn hẳn một số loại quả khác. Một quả táo chứa đồng thời cả chất, vitamin C sẽ hấp thụ sắt vào cơ thể.
4. Qủa đào: chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho, chất xơ, sắt và vitmain C,...Ngoài ra, đào có hàm lượng cao beta-caroten - một chất chống ôxy hóa chuyển thành vitamin A, đặc biệt tốt cho mắt và tim. Chất xơ trong quả đào giúp giảm nồng độ cholesterol.
5. Qủa có múi: Nếu bạn chỉ bổ sung sắt mà quên mất vitamin C thì gần như bằng không. Bởi Vitamin C cực kỳ cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể hấp thụ sắt. Do vậy đừng bỏ qua cam và những loại cây có múi nếu bạn đang bị thiếu máu.
6. Qủa dưa hấu: Trong dưa hấu có nhiều chất sắt, protein và vitamin C, có lượng carbohydrate và kali giúp hỗ trợ và phòng bệnh thiếu máu hiệu quả.
7. Qủa nho: Nho là loại quả có chứa khá nhiều canxi, phốt pho, sắt và một số nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Nếu bạn đang thiếu máu, hãy thêm ngay nho vào thực đơn món tráng miệng hàng ngày.
Lời kết: Nếu cơ thể bạn đang thiếu máu, da dẻ nhợt nhạt, người yếu, tóc rụng... thì hãy thay đổi thực đơn hàng ngày. Bạn nên bổ sung thêm các loại rau củ quả chứa nhiều sắt bằng các cách chế biến khác nhau, trong đó có cả nước sinh tố. Hi vọng, với các loại nước uống trên sẽ phần nào hỗ trợ sức khỏe bạn tốt hơn.
